Acesulfam w proszku

Xi'an Le-Nutra Składniki Inc jest jednym z najbardziej profesjonalnych producentów i dostawców proszku acesulfamu w Chinach, charakteryzującego się wysoką jakością produktów i niską ceną. Zapewniamy, że hurtowo sprzedajemy hurtowy proszek acesulfamu z naszej fabryki. Niestandardowe zamówienia są mile widziane.

 

 

Acesulfam potasowy w proszku to nieodżywczy środek słodzący o wysokiej intensywności. Jest około 200 razy słodsza od sacharozy – w przybliżeniu 3% roztworu – przy zerowej zawartości kalorii i braku wpływu na poziom cukru we krwi. Chemicznie jest to sól potasowa 2,2-ditlenku 6-metylo-1,2,3-oksatiazyn-4(3H)-onu. W dokumentach dostawców chińskich i międzynarodowych będzie to napisane jako kwas acetylosulfanamowy potasowy lub po prostu „cukier AK” w handlu. Monografia FCC określa czystość nie mniejszą niż 99% w przeliczeniu na suchą masę.

 

 

To, co wyróżnia go w pracach recepturowych, to jego stabilność. Wytrzymuje ciepło, kwas i światło – zakres pH jest szeroki i nie rozkłada się w temperaturach pieczenia. To rzadkość w przypadku słodzików o wysokiej intensywności.Aspartam w proszkunatomiast rozkłada się pod wpływem długotrwałej ekspozycji na ciepło. Jeśli więc formulator potrzebuje środka słodzącego, który przetrwa w piekarniku, często pierwszym wyborem jest acesulfam potasowy w proszku.

 

DostarczamyAcesulfam potasowyo Czystość większa lub równa 99%, klasa FCC i USP, z certyfikatem COA dla danej partii obejmującym oznaczenie, fluor, metale ciężkie i straty podczas suszenia. Każda partia jest testowana w ten sam sposób. Próbki przechowujemy przez 24 miesiące. Mile widziana jest weryfikacja w laboratorium zewnętrznym. Jeśli Twoje laboratorium kontroli jakości wykryje coś niepokojącego, zbadamy to i wymienimy.

 

 

Parametr	Specyfikacja
Nazwa produktu	Acesulfam potasu (Ace-K)
Synonimy	Kwas acetylosulfanamowy potasowy; cukier AK; Sól potasowa 2,2-dwutlenku 6-metylo-1,2,3-oksatiazyno-4(3H)-onu
Numer CAS	55589-62-3
Numer E	E 950
Formuła molekularna	C₄H₄KNO₄S
Masa cząsteczkowa	201,24 g/mol
Wygląd	Biały krystaliczny proszek
Test (HPLC)	99,0–101,0% (sucha baza)
Temperatura topnienia	>225 stopni (rozkład)
Rozpuszczalność	Łatwo rozpuszczalny w wodzie; bardzo słabo rozpuszczalny w etanolu
Gęstość	1,81 g/cm3 (25 stopni)
pH (1% roztwór)	6.5–7.5
Strata przy suszeniu	Mniejsze lub równe 1,0%
Fluorek	Mniejsze lub równe 30 mg/kg
Metale ciężkie	Mniejsze lub równe 10 ppm
Arsen	Mniejsze lub równe 3 mg/kg
Zawartość potasu	17.0–21.0%
Rozmiar cząstek	5–250 μm (typowo)
Składowanie	Przechowywać w dobrze zamkniętym pojemniku, chronić przed światłem, w temperaturze pokojowej
Opakowanie	1 kg worek z folii aluminiowej; Bęben światłowodowy 25 kg
Okres ważności	24 miesiące przy właściwym przechowywaniu

 

 

Podstawową funkcją jest słodycz.Acesulfam potasowyzapewnia czysty, cukrowy smak o 200-krotności mocy sacharozy. Żadnych kalorii. Brak odpowiedzi glikemicznej. Przechodzi przez organizm w postaci niezmienionej i wydalany z moczem – nie ulega metabolizmowi, nie ulega kumulacji.

 

Związek poprawia również smak. Przy normalnym użyciu intensyfikuje nuty owocowe, maskuje gorycz i uzupełnia odczucie w ustach w systemach o obniżonej zawartości cukru. To wielka sprawa dla producentów napojów, którzy próbują ograniczyć cukier bez utraty masy ciała. Synergia z innymi słodzikami jest dobrze udokumentowana. MieszankiAspartam w proszkui acesulfam potasowy wykazują hiperaddytywną słodycz – łączny efekt przekracza to, czego można by się spodziewać na podstawie każdego składnika z osobna. Przy normalnych stężeniach mieszanka może zwiększyć odczuwalną słodycz o 20–40%.

 

Stabilność cieplna to kolejna praktyczna zaleta.Kwas acetylosulfanamowy potasowynie rozkłada się w temperaturach pieczenia. Dlatego pojawia się w wypiekach, cukierkach i napojach pasteryzowanych – zastosowaniach, w których zawodzą inne słodziki.

 

 

• Napoje

Jest to największy pojedynczy segment zastosowań. Używane są gazowane napoje bezalkoholowe, soki, napoje energetyczne, woda smakowa i napoje na bazie produktów mlecznychAcesulfam potasowyjako podstawowy lub współsłodzik. Przemysł napojów jest liderem światowego popytu na Ace-K. Formułulatorzy łączą to zAspartam w proszkuaby uzyskać pełniejszy profil słodkości – mieszanka smakuje bardziej cukrowo niż którykolwiek ze składników osobno.

 

• Wypieki i wyroby cukiernicze

Ponieważ acesulfam potasowy w proszku wytrzymuje ciepło, sprawdza się w ciasteczkach, ciastach, twardych cukierkach, gumach do żucia i deserach żelatynowych. FDA wymienia go jako odpowiedni do wypieków w ramach zatwierdzonych zastosowań. Nie karmelizuje się ani nie brązowieje jak cukier, dlatego konieczne jest dostosowanie tekstury, ale słodycz utrzymuje się przez cały proces pieczenia.

 

• Słodziki stołowe i nutraceutyki

Kwas acetylosulfanamowy potasowyjest częstym składnikiem torebek i saszetek ze słodzikiem stołowym. Występuje także w bezcukrowych nutraceutycznych żelkach, produktach do żucia i mieszankach napojów w proszku. Profil zero kalorii i czysty smak sprawiają, że jest popularny w produktach odchudzających i przyjaznych diabetykom.

 

• Preparaty farmaceutyczne

Leki doustne, syropy i tabletki do żucia wykorzystują Ace-K do maskowania gorzkich składników aktywnych. Jest stabilny w obecności większości substancji pomocniczych i nie reaguje z powszechnie stosowanymi związkami leków.

 

• Nabiał i desery

Jogurt, lody, budyń i smakowe napoje mleczne wykorzystują go do redukcji cukru bez utraty słodyczy. Dobrze komponuje się z białkami mleka i nie powoduje nieprzyjemnych nut, które powodują niektóre inne słodziki o wysokiej intensywności.

 

 

 

GB2760 określa kategorie żywności, w których dozwolone jest stosowanie acesulfamu w proszku jako substancji słodzącej, oraz maksymalne poziomy stosowania, które zostały określone po rygorystycznej ocenie ryzyka w celu zapewnienia bezpieczeństwa i są zasadniczo takie same jak w innych krajach, w których dozwolone jest jego użycie. Acesulfam nie jest metabolizowany i nie kumuluje się w organizmie i jest w 100% wydalany w postaci pierwotnej z moczem. Acesulfam nie jest metabolizowany ani kumulowany w organizmie człowieka i jest w 100% wydalany w postaci pierwotnej z moczem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aby dowiedzieć się, w jaki sposób nasz hydrolizowany peptyd ryżowy może ulepszyć Twoje produkty, skontaktuj się z nami pod adreseminfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com