Peptydy owsiane

Wprowadzenie produktów

Peptydy owsiane pochodzą z rośliny Owies, Owies jest jednym z wszystkożernych zbóż uznawanych za mające wysoką wartość odżywczą na świecie, i z tego powodu peptydy owsiane ekstrahowane z owsa są również szeroko stosowane w różnych produktach spożywczych dla zdrowia. Chiński owies ma wyższą zawartość białka, wapnia, fosforu, żelaza, ryboflawiny i innych składników odżywczych niż inne lokalne uprawy i zrównoważony stosunek aminokwasów, szczególnie wysoką zawartość lizyny, która stanowi 37% całkowitego białka, znacznie wyższą niż pszenica, kukurydza itp. A zawartość kwasu linolowego w tłuszczu stanowi 38,5%-45.3% całkowitych nienasyconych kwasów tłuszczowych, co jest około dwa razy więcej niż w oleju arachidowym. Wykazano, że peptydy ekstrahowane z owsa mają wiele korzyści zdrowotnych, takich jak obniżanie poziomu cukru we krwi, przeciwdziałanie zmęczeniu i poprawa odporności, i mają szeroki zakres wartości użytkowych. W 1997 r. amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uznała owies za żywność funkcjonalną o działaniu obniżającym poziom cholesterolu i łagodzącym poziom cukru we krwi. Owies zajmuje piąte miejsce na liście „10 najlepszych zdrowych produktów spożywczych na świecie” magazynu Time w Stanach Zjednoczonych i jest jedynym zbożem na tej liście.

Funkcje produktu

1. Niższy poziom cholesterolu i tłuszczu we krwi
Wyniki badań klinicznych pokazują, że owies znacząco obniża całkowity cholesterol w surowicy, cholesterol o niskiej gęstości, trójglicerydy i lipoproteiny -, a także odgrywa pewną rolę w podnoszeniu cholesterolu o wysokiej gęstości w surowicy, efekt obniżania poziomu lipidów jest bardzo oczywisty. Głównym powodem jest to, że owies zawiera różnorodne substancje obniżające poziom cholesterolu, takie jak jednonienasycone kwasy tłuszczowe, rozpuszczalny błonnik pokarmowy. Glukan - w rozpuszczalnym błonniku pokarmowym owsa może tworzyć żel, gdy jest trawiony w jelicie cienkim, otaczając w ten sposób bogate w cholesterol kwasy żółciowe i zapobiegając wchłanianiu cholesterolu do krwi. Jednocześnie owies zawiera więcej kwasu linolowego, może być łączony z cholesterolem w estry, a następnie rozkładany do kwasów żółciowych i wydalany, szczególnie duża ilość kwasu linolowego może zmiękczać naczynia włosowate, zapobiegając stwardnieniu naczyń
2. Reguluje poziom cukru we krwi
W porównaniu z innymi głównymi zbożami (np. pszenicą, kukurydzą, ryżem), owies jest w stanie hamować wzrost stężenia glukozy we krwi po posiłkach i regulować insulinę. Dlatego owies nadaje się jako żywność terapeutyczna dla diabetyków. Kiedy węglowodany w ryżu i mące zostaną przyjęte do organizmu, wszystkie zostaną zhydrolizowane do glukozy do krwiobiegu w sposób niekontrolowany, powodując nagły wzrost stężenia glukozy we krwi, podczas gdy węglowodany w owsie są hydrolizowane do glukozy powoli, co nie doprowadzi do szybkiego wzrostu stężenia glukozy we krwi. Jednocześnie błonnik pokarmowy w owsie może spowolnić wchłanianie substancji cukrowych, poprawić wrażliwość zakończeń nerwowych na insulinę i spowodować spadek wydzielania insuliny, co jest korzystniejsze dla pacjentów z cukrzycą.
3. Poprawia zaparcia
Błonnik pokarmowy ma zdolność zatrzymywania wody, oleju, silnej ekspansji absorbującej wodę i silnej adsorpcji, dlatego może poprawić trawienie, promować motorykę przewodu pokarmowego, działać przeczyszczająco. Błonnik owsiany może skrócić czas retencji stolca w jelicie grubym, aby uniknąć wchłaniania jelitowego resztkowych toksyn, zmniejszając w ten sposób gromadzenie się toksycznych odpadów z powodu chorób jelitowych spowodowanych przez możliwość tej funkcji przeczyszczającej u pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi i chorobami serca w szczególności mają korzyści z wielu pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi i chorobami serca, którzy często cierpią z powodu suchych stolców, defekacji i nadmiernego wysiłku, co doprowadziło do krwotoku mózgowego i zawału serca!
4.Pomoc w kontrolowaniu wagi
Błonnik owsiany może wchłonąć kilkakrotnie więcej wody niż wynosi jego masa, w żołądku i jelitach, aby wchłonąć ekspansję wody i utworzyć sol lub żel o wysokiej lepkości, opóźniając czas opróżniania przewodu pokarmowego, co ułatwia wytworzenie uczucia sytości. Jednocześnie owies może zapewnić stałą i długotrwałą energię, dzięki czemu uczucie sytości utrzymuje się przez dłuższy czas, zmniejszając w ten sposób liczbę posiłków, dzięki czemu ludzie są mniej narażeni na przybieranie na wadze. Spożywanie owsa w celu kontrolowania masy ciała i utrzymania formy jest znacznie lepsze niż leki na odchudzanie, ponieważ nie ma skutków ubocznych. Magazyn Time w Stanach Zjednoczonych również uważa, że ​​owies jest naturalnym i idealnym pożywieniem na odchudzanie.

Zastosowania produktu

1. Kosmetyki i pielęgnacja osobista
W przemyśle kosmetycznym peptydy owsiane są wysoko cenione za swoje właściwości nawilżające i naprawcze bariery skórnej, zwiększając nawodnienie i chroniąc skórę przed czynnikami stresogennymi ze środowiska. Są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają neutralizować wolne rodniki i redukować oznaki starzenia, takie jak zmarszczki i drobne linie, jednocześnie promując produkcję kolagenu w celu poprawy elastyczności skóry. Ponadto ich właściwości kojące i przeciwzapalne sprawiają, że idealnie nadają się do produktów przeznaczonych do skóry wrażliwej, redukując zaczerwienienia i podrażnienia. Peptydy owsiane są powszechnie spotykane w nawilżaczach, kremach przeciwstarzeniowych, serum, balsamach i produktach przeznaczonych do skóry wrażliwej.

2. Przemysł spożywczy i napojowy
W przemyśle spożywczym i napojowym peptydy owsiane są wykorzystywane ze względu na ich wysoką wartość odżywczą i funkcjonalność. Jako bogate źródło aminokwasów są włączane do suplementów diety, takich jak proszki białkowe i batony, aby wspierać regenerację mięśni i ogólny stan zdrowia. Poprawiają również profil odżywczy, teksturę i okres przydatności do spożycia żywności funkcjonalnej, co czyni je popularnym składnikiem wypieków, płatków śniadaniowych, batonów i napojów. Ich zdolność do poprawy jakości produktu przy jednoczesnym zapewnianiu korzyści zdrowotnych sprawia, że ​​są wszechstronnym dodatkiem do receptur żywności.

3. Nutraceutyki
W sektorze nutraceutycznym peptydy owsiane oferują znaczące korzyści zdrowotne, szczególnie dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego i wsparcia układu odpornościowego. Mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i poprawić zdrowie serca poprzez hamowanie enzymu konwertującego angiotensynę (ACE), wspomagając w ten sposób regulację ciśnienia krwi. Ponadto ich właściwości bioaktywne mogą wzmocnić układ odpornościowy, co czyni je cennym składnikiem suplementów wspomagających układ odpornościowy i napojów zdrowotnych. Te peptydy są coraz częściej włączane do produktów mających na celu poprawę ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.

4. Zastosowania farmaceutyczne
W przemyśle farmaceutycznym peptydy owsiane są badane pod kątem ich potencjału w zaawansowanych systemach dostarczania leków, gdzie mogą zwiększać stabilność i biodostępność leków, co prowadzi do skuteczniejszych metod leczenia. Odgrywają również rolę w gojeniu się ran, promując proliferację komórek i syntezę kolagenu, co jest niezbędne do naprawy tkanek. Te właściwości sprawiają, że peptydy owsiane nadają się do stosowania w formulacjach o kontrolowanym uwalnianiu, terapiach na bazie peptydów oraz kremach i żelach do gojenia ran. Ich wielofunkcyjne możliwości torują drogę innowacyjnym zastosowaniom farmaceutycznym.

Nasze atuty